Anemia Ferropénica. Alimentos ricos en hierro 2022

Modificado en enero 2022 ANEMIA FERROPÉNICA (POR DÉFICIT DE HIERRO) Sintomatología Anemia. Cansancio. Infecci

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Modificado en enero 2022

ANEMIA FERROPÉNICA (POR DÉFICIT DE HIERRO)

Sintomatología

Anemia.
Cansancio.
Infecciones más frecuente.
Trastorno de su temperatura corporal.
Mayor percepción de dolor.

Alimentos que aportan mayor cantidad de hierro

Con + Hierro

Con - Hierro

Almejas, berberechos, mejillones, ostras.
Hígado.
Carnes rojas y magras.
Carnes de aves, carnes rojas oscuras (de caza).
Atún.
Salmón.
Cereales enriquecidos con hierro.
Lentejas.
Cereales con grano.
Huevos (yema).
Frutas secas o deshidratadas.

El hierro de las hortalizas, frutas y cereales se absorbe con dificultad. Sin embargo, Los alimentos ricos en vitamina C aumentan la absorción del hierro. Por lo que mezclar alimentos ricos en hierro, como la carne o el pescado, con las legumbres o vegetales de hojas verdes, aumenta casi tres veces la absorción de hierro de fuentes vegetales.

Se añade una tabla de alimentos ricos en hierro del 2021

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