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DIETA Y DÉFICIT DE HIERRO

DIETA Y DEFICIT DE HIERRO Sintomatología

 

DIETA Y DEFICIT DE HIERRO

Sintomatología

  • Anemia.
  • Cansancio.
  • Infecciones más frecuente.
  • Trastorno de su temperatura corporal.
  • Mayor percepción de dolor.

Alimentos que aportan mayor cantidad de hierro

En igualdad de peso.

Con + Hierro









Con - Hierro
Almejas, berberechos, mejillones, ostras.
Hígado.
Carnes rojas y magras.
Carnes de aves, carnes rojas oscuras (de caza).
Atún.
Salmón.
Cereales enriquecidos con hierro.
Lentejas.
Cereales con grano.
Huevos (yema).
Frutas secas o deshidratadas.

El hierro de las hortalizas, frutas y cereales se absorbe con dificultad. Sin embargo, Los alimentos ricos en vitamina C aumentan la absorción del hierro. Por lo que mezclar alimentos ricos en hierro, como la carne o el pescado, con las legumbres o vegetales de hojas verdes, aumenta casi tres veces la absorción de hierro de fuentes vegetales.

Exceso de ingesta de hierro

El exceso de hierro, por consumo excesivo, aunque poco probable, puede producir los siguientes síntomas:

  • Fatiga.
  • Anorexia.
  • Vértigo.
  • Nauseas.
  • Vómitos.
  • Cefalea.
  • Pérdida de peso.
  • Dificultad respiratoria.
  • Coloración grisácea de la piel.
 

Aviso a pacientes y familiares

La información recogida en esta página web está dirigida, únicamente, a profesionales sanitarios de la atención primaria. No deberá utilizar su información para diagnosticar o tratar ninguna enfermedad o problema de salud. Si presenta o duda sobre existencia de un problema de salud deberá contrastar esta información con su médico de cabecera.

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